摘要：民以食为天，食以安为先。食品是人类存活和进展最重要的物质基础，食品安全则是衡量人们生活质量、社会管理水平以及国家法制建设的重要标准，联系到经济的进展和社会的稳定。但近些年来，我国食品安全情况不容乐观，食品安全事件时有发生，2008年三鹿奶粉的三聚氰胺事件更是将食品安全不足推向，引起了社会的极大震动和密切关注。2011年至今，食品安全不足似有愈演愈烈之势，“双汇”事件尘埃未落，“地沟油”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”等重大食品安全事件又接踵而来，涉及地区相当广，几乎包含了全国的大部分省市，其中更是牵涉到诸如双汇、蒙牛、思念汤圆、湾仔码头等国内知名食品企业。层出不穷的食品安全事故，极大地冲击了消费者的信心，引起社会对食品安全的极度不安和对政府食品安全监管能力的质疑。如今，食品安全不足已成为困扰民众生活的一个心病，除了影响民众的饮食安全和生命健康，对经济的进展和社会的稳定也产生了一定不良影响。食品安全已经不单纯是一个生物学与疾病防控学的不足，而是上升到了社会和国家层面，成为一个事关社会管理及国家安全形象的不足。作为一座人口密集、市场活跃的特大型消费城市，上海的食品安全保障的任务艰巨，责任重大。虽然近年来上海食品安全管理工作取得了长足的进展，但各种引致食品安全不足发生的因素还没有得到很好的抑制，食品安全事件时有发生。特别是2011年4月的“染色馒头”事件深深刺痛了上海人民的神经，引起了市民对食品安全的不安。本论文以食品安全近况为背景，对现有的市场失灵论述和政府失灵论述进行归纳和梳理，结合上海食品业的实际情况，以经济学的角度系统浅析与阐述上海食品安全不足的原因，浅析食品的结构性和功能性缺陷等带来的市场失灵以及政府管制规则不改善、管制执行不到位等带来的政府失灵，探讨政府、食品生产者和消费者之间的博弈行为。为以根本上解决上海食品安全不足，本论文提出应在借鉴发达国家食品安全管理经验的基础上，通过市场、政府以及社会资源三个层面共同营造“双灵”的市场环境。关键词：食品安全论文上海食品业论文市场失灵论文政府失灵论文
本论文由www.808so.com中文摘要4-6
Abstract6-10
第一章 绪论10-14
1.1 探讨的背景10-11
1.2 探讨目的和作用11-12
1.3 探讨的策略12
1.4 探讨的基本框架12-14
第二章 论述综述14-24
2.1 食品业及食品安全概述14-18
2.1.1 食品业及食品安全的定义14
2.1.2 食品安全的特点及影响因素14-16
2.1.3 食品安全的探讨近况16-18
2.2 市场失灵概述18-21
2.2.1 市场失灵的定义18
2.2.2 市场失灵的论述基础18-21
2.3 政府失灵概述21-24
2.3.1 政府失灵的定义21
2.3.2 政府失灵的论述基础21-24
第三章 上海食品产业近况及食品安全不足24-29
3.1 上海食品产业近况24-26
3.2 上海有着的食品安全不足26-29
第四章 影响上海食品安全不足的因素浅析29-41
4.1 上海食品供应链29-34
4.1.1 食品生产加工环节29-31
4.1.2 食品流通经营环节31-32
4.1.3 食品消费环节32-34
4.2 上海食品安全不足的调查与浅析34-41
4.2.1 调查对象、内容与策略34-35
4.2.2 调查问卷的结果与浅析35-41
第五章 上海食品安全不足的论述浅析41-60
5.1 市场失灵与食品安全不足41-47
5.1.1 结构性市场失灵41-45
5.1.2 功能性市场失灵45-47
5.2 政府失灵与食品安全不足47-60
5.2.1 政府管制规则失灵48-51
5.2.2 政府管制执行失灵51-60
第六章 提升上海食品安全的对策60-68
6.1 发达国家食品安全管理的经验借鉴60-62
6.2 提升上海食品安全的政策倡议62-68
6.2.1 充分发挥市场机制的制约62-64
6.2.2 有效提升政府监管的水平64-66
6.2.3 充分发挥社会资源的作用66-68
第七章 结论68-69
致谢69-70
参考文献70-74
附录74-78
攻读学位期间的探讨成果78
况16-182.2市场失灵概述18-212.2.1市场失灵的定义182.2.2市场失灵的论述基础18-212.3政府失灵概述21-242.3.1政府失灵的定义212.3.2政府失灵的论述基础21-24第三章上海食品产业近况及食品安全不足24-293.1上海食品产业近况24-263.2上海有着的食品安全不足26-29第四章影响上海食品安全不足的因素浅析29-414.1上海食 WWw.808so.com 808论文查重
阐述失灵基于“双失灵”视角食品安全理由技巧
更新时间：2024-03-26
作者：用户投稿
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